Beixamel

Veig que no dòmino gaire be el Blog, ja que sense voler, he borrat la recepte de la beixamel (amb el meu secretet del conyac) us la torno a donar:

Quan tingueu la farina ben doradeta, abans d'afeixir la llet poseu un rajoli de conyac, deixeu que s'avapori una mica i sense deixar de remanar, perque no es cremi ni s'agrumolli la farina i afeixiu la llet, poseu un pulsim de nou moscada i salpebreu, neu remenan perque no es facin grumolls fins  que estigui feta