Fotos de les receptes publicades

Fins avui no tenia clar (no domino gaire el blog), com afaigir fotos el blog.
Intento afaigir las fotos de las receptes que he anat escribin

Fricando

Plumcake

Vinagreta

Musclos amb allioli

Taronjas amb mel de canya

Amanida amb magrana

Pinxos de Taronja amb Mel de Canya

Uns pinxos mol refrescants de taronja

2 taronges
Mel de canya
Pinxos de fusta

Peleu les taronges i de cada grill en feu dos trocets, en claveu cuatre a cada pinxo i els poseu en una safata, tireu un rajoli  de mel de canya per sobre i deixeu que la vagi absorbint la taronja
Per anar be s'ha de preparar unes dues hores abans de manjar-ho

Beixamel

Veig que no dòmino gaire be el Blog, ja que sense voler, he borrat la recepte de la beixamel (amb el meu secretet del conyac) us la torno a donar:

Quan tingueu la farina ben doradeta, abans d'afeixir la llet poseu un rajoli de conyac, deixeu que s'avapori una mica i sense deixar de remanar, perque no es cremi ni s'agrumolli la farina i afeixiu la llet, poseu un pulsim de nou moscada i salpebreu, neu remenan perque no es facin grumolls fins  que estigui feta

Musclos amb allioli gratinat

Un plat per picar mol sencill

Ingredients:
musclos de roca
1 all
Oli
1 ou
1 llimona
1 gotet de vi blanc
Sal
Pebre


Bullir els musclos amb una mica d'aigua, el gotet de vi, una mica de suc de llimona i una mica de pebre.
Fer un allioli amb el all, el ou, l'oli i la sal
Un cop bullits , treure una closque dels musclos i posar-los amb una safata que pugui anar al forn
Posar una cullerada d'allioli a sobre de cada musclo, gratinar- los i ja es poden servir.

Pastís de Poma

Vaig menjar a casa de la meva amiga Cari un Pastís de Poma que està bonissim, us dono la recepta per que el feu, veureu com us agradarà

Ingredients:
4 pomes grans
1 ou
7 cullerades d'oli
6 cullerades de sucre
7 cullerades de farina
11 cullerades de llet
1 culleradeta de llevadura Royal
Ratlladura de la pell de la mirat de una taronja

Es pelen les  pomes , es tallen a trossets finets i es posen en una safata.
En un bol es posen la resta d'ingredients , es trituren i es posen a la safata on estan les pomes, es posa al forn (que prèviament haurem escalfat a 170°) durant tres quarts d'hora

Que disfruteu del Pastís !!!

Ingredient Fricando

A la recepta del Fricando que vaig escriure ahir i falta un ingredient , quan s,està fent el sofregit al posar el tomàquet , per treurà la acidessa hi posso una culleradeta petita de mel de canya, que va millor que el sucre.

FRICANDO

Aquest cap de setmana he tingut convidats i com a plat principal vaig fer "Fricando", segons els convidats estava mol bo,  us passo la recepta de com jo el vaig fer  :

Per 6 persones

1' 200 kg.  de llata de vedella a trossets
2 cebas groses
2/3 tomàquets
1 pastanaga
1 porro
4 alls
Farina
1 gotet de conyac
1 gotet de vi blanc
Barrega de bolets secs : moixarnons, ceps i trompetes de la mort
Oli
Sal i pebre
Ametlles torrades
Brou

Preparació :
Escaldar els bolets i deixar-los  amb remull amb l'aigua calenta durant uns 20/30 minuts que s'estobin be i després pasar per aigua freda , deixar escorrer be l'aigua  i reservar.
Amb una caçola, posar oli i fregir la carn prèviament salada i enferinada i deixar a part
Amb el mateix oli (prèviament colat, per treure la resta de farina que ha quedat), posem tres alls sencers sense pelar fins que estiguin una mica rustidets i seguidament posem a sofregir la ceba ratllada i la pastanaga y el porro tallats a trossets ben petits, deixem  que es vagi  sofregint a foc ben lent durant uns 15 minuts i afegim una picada de un all i unes 10 ametlles torrades, deixeu sofregi una mica, evitant que es cremi, afegiu el conyac i deixeu evaporar , i afegiu el vi blanc, deixeu a foc lent durant uns 5 minutets mes i finalment afeixiu el tomàquet i deixeu que acabi de fer-se el sofreixit  a foc lent , posseu sal i pebre al gust . Quan estigui fet el sofreixit el passeu per el colador xino i el afeigiu a la cassola on teniu la carn i afegiu tambe el brou suficient per que cubreixi la carn, en aquest moment afeigiu també els bolets que prèviament haurem  sofregit amb uns trossets  de pernil,  deixeu que fagi  la chup, chup a foc mol lent al menys durant uns 30 minuts mes veigilant que no s,enganxi i ja estarà fet.
Jo ho vaig fer el dia abans, sempre queda mes bo !!!
Quan ho aneu a menjar ho poseu a foc ben lent fins que estigui mol calent , vegilant que no s,enganxi, i ja ho podreu servir. "Bon Profit"  !!!!

•