Us vull explicar que el mes de Decembre pasat vaig començar a fer clases Patchwork, sempre habia pensat que m'agradaría, pero no m'he decidit a fer-ho fins ara que m'he jubilat, m'agrada mo il m'ho passo mol be a les clases, la profesora que es diu Nuria Folch es estupenda, fa les clases mol amenes, es nota que li agrada i viu molt el mon del Patchwork , l'admiro a Ella i el seu entusiame, te una vitalitat i t'explica les clases i la manera de treballar amb tantes ganes que et contagia i nomes de sentir-la ja vols acabar el que estas fent en aquell moment, per fer coses noves. Les companyes de clase son mol maques totes. Les clases les fem a la botiga Guepardo de Cerdanyola del Valles, on hi ha la Conchita i la Laura, que tambe son mol maques, crec que he conectat mol be amb tot-hom, mireu si m'hi trobo be que vaig començar a fer clases dues hores a la tarde del dimarts i ara hi vaig dues hores el dimartas i dues hores el dimecres, a mes de fer clase tambe em serveix de relax, fins hi tot es mes que una clase dons fem una parada per pendre un talladet ó un refresc i alguna llaminadura, en fí com podeu veure a mes d'apendre i fer coses mol maques, es un divertiment i a més un contacte i coneixement de la gent que és mol enriquidor.
Es fan coses maquisimes de Patchwork, jo us ensenyo el que he fet jo, vaig començar fen dos coixins:
dilluns, 4 de març del 2013
Aquest cap de setmana , ja que es el temps, hem fet faves i pèsols, va quedar molt bo !!!
Ofegat de faves i pèsols
Ingredients:
Faves desgranades
Pèsols
Alls tendres
Cebes
Pernil a tacos
Oli
Sal
Pebre
Vi blanc
Posar oli amb una casola i sofregir mol poc el pernil, perquè no es torri massa (si pot ésser ibèric millor), afeigiu la seba i els alls tendres tallat ben finet i deixeu sofregir a foc lent, afeigiu el vi blanci deixeu evaporar una mica el vi.
Afeixiu les faves i els pèsols amb cru, salpebreu i deixeu que es vagin fen a foc lent, fins que estiguin fetes, aneu remenenant de tant en tant, si es necessari afeigiu una mica d'aigua o brou, perque no quedi mol sec
A disfrutar de les verdures de temporada !!!.
diumenge, 3 de març del 2013
Aquesta setmana vaig menjar canelons i em vaig enrecordar dels que feia la meva Mare "la Iaia Maria"
Aqui els teniu , espero que us agradin:
Ingredients :
Plaques de canelons El Pavo
Oli
Sal i pebre
Nou moscada
Coñac
Farina
Llet
Formatge parmegiano ratllat
Carn magra de porc
Carn de vedella
Pollastre
Tomàquets
Seves
Pastanagas
Alls
Posar oli amb una cassola i posar las carns a rustir amb un grans d'all sensa pelar i quan las carns estiguin ben doradetas afeixir la pastanaga, la seva i el tomàquet a trocets, quan estigui una mica cuit, posar-hi coñac, posar a foc fort fins que es redueixi una mica el coñac i deixar amb el foc ben lent fins que s'acabi de coure tot,(donan voltes a las carns i remenan las verdures) salpebrar al gust de cadascú.
Un cop cuit, triturá las carns i afegeix totes les verdures i el suc passadas per el colador xino (reservar una mica de aquesta salsa, per posar després a sobre dels canelons), fins que quedi una massa lligada.
Possar tota la massa amb una cassola i afeigir una mica de farina i llet, remená fins que quedi la massa ben lligada i deixar refredar.
Mentrestant possar les plaques de canelons, prèviament untades amb oli amb una olla amb aigua bullint i sal, un cop bullidas passar per aigua freda i estendra-las per rellenar.
Rellenar las plaques de canelons amb la massa i cargolar, posar-las amb una bandeja per el forn i preparar la bechamel.
Bechamel:
Amb una cassola amb oli, posar farina i deixar que es dori be sensa deixar de remenar perquè no es facin grumolls, afeigir una mica de coñac i deixar que es fongui una mica, afeigir la llet i sensa deixar de remenar afeigir una mica de nou moscada i salpebrar al gust.
Posar per sobre del canelons (abans de estendre la bechamel) uns tocs de la salsa que hem reservat i després extendre la bechamel i espolvoretjar amb el formatge ratllat.
Encendre el forn un ratet abans, posar la bandeja dels canelons i quan ja estiguin ben calents posar el gratinador fins que estiguin ben doradets.
Ja es poden menjar !! Bon Profit !!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)